湖北宜昌远安香菇产业发展暨

“中国香菇文化村”考察报告

6月24日-27日，市供销社组织区、县（市）社负责同志到湖北宜昌远安县考察香菇产业发展和“中国香菇文化村”项目建设情况,与湖北森源集团负责人就食用菌“百亿·百村”项目引进工作进行了洽谈。

一、远安县香菇产业发展现状

一是产业规模大。远安县是“中国香菇之乡”，国土面积1752km2，人口19.53万人。2013年香菇种植规模1.36亿袋，其中冬菇11064.5万袋，夏菇（反季节香菇）2535.5万袋，鲜菇产量突破10万吨，产值突破10亿元，在全国县级行政单位中排第三。全县发展食用菌的村占行政村总数的80%以上，发展食用菌的农户15191户，占农户总数的40%左右，万袋以上农户3682户。

二是产业水平高。远安香菇产业实现园区化发展，自来水、高压电、道路、仓储物流、综合服务中心“五到园区”和自来水、低压电、水泥路、物理防护设施“四到菇棚”。香菇基地菇棚骨架采用水泥柱搭建,基地规划合理，菇棚集中连片,产地环境、投入品、生产过程、产品加工和包装储运实行标准化控制。园区引进研制烘干、分选、冷藏等先进设备，菌棒实现机械化和工厂化生产,香菇分选和集中烘干实现智能化和专业化。形成了“按季生产、干鲜交替、全年有菇、四季上市”的周年化生产模式。

三是产业体系全。远安香菇产业构建起以湖北森源生态科技股份有限公司、宜昌大自然生物科技有限公司等加工出口企业为龙头，7家菌种生产企业和66家食用菌专业合作社为支撑，标准化示范基地、种植大户为基础的产加销一体化产业链条。全县香菇产业链总产值30亿元以上，香菇产业从农村副业逐步发展成农村主导产业。2013年，全县农民人均从香菇产业中获得纯收入约4300元，占农民人均纯收入的41.9%。

四是产业品牌强。远安县着力打造“森源”香菇品牌,产品包括香菇、香菇酱、香菇精、压缩木耳、银耳、野生菌（牛肝菌）、香菇鸡精等系列。“森源”香菇是“中国A级绿色食品”、“湖北省名牌产品”、“ 湖北省十大名牌农产品”。“金楚森源”牌香菇酱、“别之味”牌香菇精分别荣获“中国（武汉）农博会金奖”和“第二届三峡十大特产消费者最喜爱品牌”。2012年，“森源”菌种、“森源”食用菌双双荣获中国驰名商标。

二、湖北森源集团简介及“中国香菇文化村”建设情况

1、湖北森源集团简介。湖北森源集团是一家集菌业、商业、物流业、养生养老、地产等生产经营为一体的企业集团，公司注册资本3亿元，资产总额10亿元。公司从事食用菌生产加工多年，科研实力雄厚，长期与中国科学院、中国工程院、华中农大、湖北省农科院、湖北三峡大学等院校保持良好合作关系，先后承担多个国家星火项目、农业成果转化项目和省市科技计划项目。公司开发的“森源”牌系列菌种销量全国第一，“森源”牌系列香菇产品销往全国21个省区，出口新马泰、日本与欧美等多个国家。公司先后荣获“全国食用菌行业优秀龙头企业”、“全国食用菌行业先进科研单位”、“全国高新技术企业”、“全国食用菌工程技术研究中心”、“湖北省AAA信用企业”等殊荣。

2、“中国香菇文化村”项目简介。湖北森源集团投资2.25亿建设的茅坪场镇香菇文化村，是全国供销总社、中国食用菌协会积极支持（项目）的“百亿·百村”建设第一村。项目分四大模块：一是建设1000亩香菇种植基地，按照规模化生产、标准化管理、立体化服务的模式建设菇棚6000座，种植规模2000万袋。二是建设香菇保鲜、干制、食品深加工生产基地，年加工干制香菇5000吨，香菇休闲食品100万袋。三是建设原辅材料和香菇贸易两个交易市场。四是建设香菇文化社区及配套服务设施。项目投产后，预计每年实现销售收入3.4亿元，上交税收2000万元，提供就业岗位2000多个，助农人均增收6000多元。香菇文化村于2013年12月启动建设，目前已完成香菇基地和香菇社区建设，其产业模式如下：

一是以科技创新为动力，打造有机香菇种植基地。香菇文化村的高科技菇棚，采用国际顶尖技术搭建，像生物实验室一样实现全方位的温度和光照条件控制，配备网络视频系统，方便业主对菇棚进行远程监控、远程管理和托管经营。基地大力开展精细种植、返季种植、无污染种植，香菇产量更大，品质更高，能比传统种植多创造50-70%的价值，一亩高科技菇棚的年产值可突破10万元，纯收入可达6-8万元。

二是以香菇养生为核心，打造“森源别派”健康产品研发、制造基地。香菇文化村生产的有机食用菌由森源公司统一回收，开发食用菌食品、饮料、化妆品、保健品、药品等产品。新鲜香菇在冷库保鲜储存，通过自动化烘干、分选、包装，按照绿色有机标准生产香菇成品，冠以“森源别派”商标，投放全国市场。目前产品成品有森源香菇酱、香菇精、黑木耳、海棠茶、灵芝孢子粉等，今后重点致力研发香菇医药、保健产品。

三是以信息服务为平台，打造全国性的融资、交易、销售基地。香菇文化村依靠强大的信息网络、资源优势和区域竞争力，建立小额融资平台、香菇交易市场，打造全国销售网络，为香菇村的农户、商户提供全方位的信息服务。将千家万户菇农生产与千变万化市场紧密联系起来，形成多渠道、多层次的流通格局。

四是以文化养生为亮点，打造生态旅游基地。由万亩原生林地、千亩高科技菇棚和百亩现代居住养生度假区等要素组成的香菇文化村，是集旅游观光、餐饮娱乐、休闲度假为一体的多模式、多层次乡村旅游产品。在这里游客可以观察食用菌生长过程，参观香菇博物馆，采摘香菇品尝劳动成果，充分体验香菇产业的文化底蕴和独特魅力。

三、促进我市食用菌产业发展的设想

5   月27日  ，市供销社组织召开了全市食用菌产业发展务虚会，与会者就促进我市食用菌产业发展进行了热烈讨论并建言献策。

1、我市食用菌产业发展现状

2013年，我市食用菌产量突破10万吨，产值7亿多元，从业农户3万多户，从业人员6万多人，食用菌专业社发展到16个。常德永春堂公司、湖南仕林公司、津市和平公司的工厂化栽培项目建成投产，项目投资近2亿元，年产珍稀食用菌2万吨。精深加工开始起步，引进江苏老板投资的食用菌调味品加工项目于2013年8月投产。湘北食用菌专业社建成万吨珍稀食用菌高效生态示范园，津市保河堤中南村建成百亩金针菇示范园。

2、存在的主要问题

一是产业规模偏小。与湖北远安县1.36亿袋、10亿元产值，黑龙江海林市15.15亿袋、37.9亿产值，四川金堂县5.41亿袋、26.9亿产值，湖北随县55亿产值（其中出口香菇4.14亿美元）相比，我市食用菌产业规模还有很大提升空间。二是组织化程度不高。多数还是农民分散种植，家家搭灶、户户冒烟、个个搭棚，集中连片的规模化、标准化种植不多。专业合作社有16家，运作规范的只有2-3家。三是缺乏龙头引领。食用菌生产加工销售企业数量少，规模小，科技研发水平不高，引领产业做大做强的能力不足。四是产业链条不长。产品仍以鲜销为主，只有少量的盐渍和干品加工，精深加工和深度研发滞后，缺乏主导产品和特色品牌。五是市场秩序混乱。菌种管理不规范，菌种杂、乱、差现象严重。有的生产者片面追求产量，忽略质量，生产同质化竞争现象依然存在，哪个产品好销，都生产这个品种，造成生产过剩，价格走低。

3、加快我市食用菌产业发展的对策建议

务虚会上，市供销社主任戴作凡提出加强“六个研究”的工作思路：一是研究国内国际市场，二是研究产业政策走向，三是研究新品种新产品，四是研究品牌营销整合，五是研究产业链条延伸，六是研究组织形式创新，实现合作共赢和抱团发展。

对策措施：

一是在主导产品上下功夫。整合产业资源和生产要素，形成主导产品和辅助产品相结合的产业新格局，扩大产业规模，同时根据地域和资源特点发展特色珍稀菌类。

二是在品牌营销上下功夫。整合提升现有品牌，依托龙头企业打造优势特色品牌，集中培育1-2个主导品牌。通过节会展销平台，推介常德食用菌品牌。

三是在新品种引进上下功夫。加强与科研院所的合作开发，加强新品种和新技术的研发引进，实行产学研结合，为产业发展提供科技支撑。

四是在市场秩序上下功夫。加强菌种生产经营和质量管理，抓好从业人员培训，统筹规划建设常德食用菌专业市场，构建安全、快捷、有序的流通网络体系。组建销售联合体，加强信息共享，避免恶意竞争。

有关建议：

一是加强产业指导。产业的发展离不开正确领导和科学管理。建议成立市食用菌产业发展管理办公室，加强产业政策的调研，研究制定食用菌产业发展规划，提高产业宏观管理能力。加强相关职能部门的协调配合，在政策、技术、资金、项目、培训、食品安全等方面集中支持食用菌产业发展。充分发挥市食用菌协会在技术培训、纠纷调解、政策宣传、市场信息的服务作用。

二是加强资金扶持。黑龙江省海林市每年财政安排专项资金500万元，整合各类涉农资金2000万元用于食用菌产业发展。四川省金堂县财政每年安排上千万元专项引导资金扶持食用菌产业发展。建议我市设立专项引导资金，通过贷款贴息或以奖代补，支持菌种培育、标准园区、产业基地、基础设施建设，支持产业做大做强，增强带动能力。

三是加强信贷支持。对前景看好的生产加工企业和专业社，降低信贷融资门槛，给予银行授信。支持成立食用菌专业合作社联合社，开展信用合作和金融互助。引导信贷资金、民间资本、外资企业投向食用菌产业，促进产业发展与资本市场的结合，形成多元化的产业投入机制。

四是加强项目支持。湖北远安县捆绑食用菌专项、退耕还林、发改、财政、科技、农业、商务、水利等部门项目资金，集中用于出口香菇质量安全示范区基地、标准化生产和示范园区的基础设施建设，采取“以奖代补”、“先建后补”对企业、乡镇、大户给予项目倾斜，香菇产业得到迅速发展，种植规模从2002年的2130万袋发展到2013年的1.36亿袋。建议我市建立项目扶持协调机制，将市县农口、发改、蔬菜、农开、供销、商务的项目向食用菌产业倾斜。